红薯中含有的葡萄糖苷会被大肠中的细菌分解产生废气，而红薯皮中含有的酶可以分解淀粉，使红薯更容易消化，从而减少废气的产生。所以经常吃红薯是非常有益的，那么红薯的选择方法是什么呢？

1.表面：红薯表面光滑，大部分是纺锤形的优质红薯。大多数黑皮或褐色斑点的红薯质量差或已经变质，不应购买。

2.味道：拿起红薯放在鼻子底下，轻轻闻一下。如果没有霉味，说明红薯比较新鲜。发霉的红薯往往含有酮毒素，不宜食用。另外，发芽的红薯虽然没有土豆那么毒，但往往口感差，要尽量避免。

3.品种：红薯有两种：红的和白的。红红薯味道更甜，味道更好。白红心的红薯味道不太好，也没有红心的红薯甜。

以上是关于甘薯选择方法的介绍。相信大家都通过以上了解了一些，希望对大家有用。