要说经济，江西确实比不过身边的一圈大佬，还是中部六省里发展最慢的。但从美食的角度上来说，江西就像一块待挖掘的宝藏。每个地方都有自己独特的饮食文化，以香辣浓郁，咸鲜可口的江西美食也是在历史长河中一步一步成型的，那么，大家知道江西特色美食有哪些呢？今天巴拉排行榜网小编为你们带来了去江西必吃的8道美食：江西米粉上榜，你吃过几样？吃货们快来看看吧！

去江西必吃的8道美食

一、藜蒿炒腊肉

江西代表菜，藜蒿炒腊肉，绝对是江西人的最爱！[bai]江西家常做的这道菜，所用腊肉都是自家做的，口感轻盈，唇齿留香。赣菜的灵魂——辣椒，爆炒后瞬间将香味提高了一个层次。悄悄说一句，正宗的藜蒿炒腊肉还会加上韭菜，韭菜的香味若隐若现，也是这道菜的点睛之笔。

二、江西茄子干

这应该是一道只有江西本地人见过的美食了，外地人初见可能会认成牛肉干。吃起来软糯香甜，还有点微微辣，有嚼劲，就像是一道健康的小零食。既然叫茄子干，显而易见就是由茄子制作而成，茄子切开，在里面放上糯米，撒上江西人最爱的辣椒，晾晒成果干状即可，非常筋道。

三、江西米粉

江西米粉大概是大家都很熟悉的美味，嚼劲十足，米粉非常细腻顺滑，是地道的江西美食。从早到晚都可以作为主餐，由此看来，江西也是个隐藏的嗦粉大省。米粉大火翻炒后香辣四溢，还可以凉拌吃、煮着吃，绝对的酸辣过瘾。米粉裹着汤汁的鲜美，或者伴随着爆炒后的油香，撒上葱花香菜，煎一个荷包蛋，可以当一顿完美的早餐了。

关键字： 美食